Lust auf handgezogene chinesische Nudeln in Berlin? Dann führt kein Weg an Wen Cheng vorbei! Wer die Nudeln essen möchte, sollte sich auf längere Wartezeiten einstellen. Obwohl es mittlerweile 4 Läden in Berlin gibt, nimmt die Wartezeit (Reservierung nicht möglich) und der Hype um die dicken handgemachten Nudeln nicht ab. Die Kombination aus traditioneller Zubereitung und typischen Berlin Ambiente zieht zahlreiche Fans an. Kleiner Tipp: Wer die Wartezeit vermeiden möchte, kann sich das Essen natürlich nach Hause liefern lassen. Ich weiss nicht, wann ich das letzte Mal so viele Wolt Tüten auf einmal gesehen habe. Aber zurück zum Essen. Das Herzstück von Wen Cheng sind die Biang-Biang-Nudeln – breite, flache Nudeln mit einer einzigartigen, zähen Textur. Sie werden von Hand gezogen und mit einer würzigen Mischung aus Chili, Knoblauch, Koriander und Sichuan-Pfeffer serviert, die mit heißem Öl übergossen wird.
Wir haben eigentlich schon alle Varianten getestet – und können sowohl Biang Biang Beef (zart geschmortes Rindfleisch trifft auf die würzige Biang-Sauce) als auch die vegane Variante mit Auberginen und veganem Hackfleisch empfehlen. Und wer einen größeren Hunger hat, sollte sich gleich eine extra Portion Nudeln dazubestellen. Vorsicht aber bei der Schärfe. Hier wird echt asiatisch gewürzt.
Wen Cheng Noodles – Die mildere Alternative
Für alle, die es etwas milder mögen, bietet Wen Cheng die gleichnamigen Nudeln an. Diese werden mit hausgemachtem Eintopf, asiatischen Pickles, Chili-Öl und Koriander serviert. Auch sehr zu empfehlen ist
der Smashed Cucumber Salad. Ein Gurkensalat mit Knoblauch, Sojasauce, Szechuan-Pfeffer, Sesam und Chili-Öl.
Fazit
Wen Cheng bietet ein authentisches und zugleich modernes Erlebnis der chinesischen Küche in Berlin. Die handgezogenen Biang-Biang-Nudeln sind ein Muss für jeden, der neue kulinarische Horizonte entdecken möchte.
GOOD TO KNOW
Atmosphäre | Lebendig, modern, ideal für einen Abend mit Freunden
Preisniveau | Hauptgerichte ab 16,50 EUR
Besonderheiten | Handgezogene Nudeln, keine Reservierungen möglich
KONTAKT
Haltestelle | U Eberswalder Straße
Öffnungszeiten | Mo-Do: 12:00 bis 21:00 Uhr, Fr-Sa: 12:00 bis 22:00 Uhr, So: 12:00 bis 21:00 Uhr
Online | Website
