Vegane Restaurants in Berlin zu finden, ist eine denkbar einfache Aufgabe. Zum Einen sind da die unzähligen Restaurants und Imbisse, die rein pflanzliche Speisen anbieten und komplett auf tierische Produkte in ihrem Laden verzichten. Zum Anderen haben mittlerweile auch sehr viele Gastronomen vegane Optionen auf ihrer Speisekarte integriert, da die Nachfrage entsprechend gestiegen ist. Nicht verwunderlich ist der Fokus auf asiatische Restaurants. Vor allem in Prenzlauer Berg, Mitte und Kreuzberg haben sich in den vergangenen Monaten viele vegane vietnamesische Restaurants niedergelassen.
Veganes Fast Food in Berlin
Auch wenn die meisten Leute beim Wort vegan an gesunde Speisen denken, so ist die Realität eine andere. Vegane Burger im Lia’s Kitchen , vegane Pizza im Zeus, vegane Currywurst bei Curry 36, vegane Döner im Vöner – beinahe jedes Fast Food gibt es auch in der veganen Variante. In wie weit die Speisen dann wirklich gesünder sind, hängt stark von den verwendeten Zutaten ab. So oder so ist es dann aber sehr überraschend wie nah ein veganer Burger an einen Burger mit Fleisch herankommt. Während „vegan“ früher oft mit dem Verzicht von Speisen assoziiert wurde, zeigt sich heute (zumindest in Berlin) ein so vielfältiges Angebot, dass davon keine Rede mehr sein kann.
Vegane Restaurants in Berlin, die gesundes Essen anbieten
Der veganen Küche gerechter werden all die veganen Restaurants, die nicht versuchen Fast Food Gerichte zu imitieren. Verschiedene Garstufen, Fermentierungsprozesse und Zubereitungsarten lassen vegane Gerichte entstehen, die wirklich gesund sind und die Vielfältigkeit der Pflanzenkost aufzeigen. Hierzu zählen vor allem die vielen Bowl-Läden wie das Mana Restaurant oder das My Goodness. In den veganen Restaurants Lucky Leek und Koops kann sogar ein komplettes Dinnermenü gegessen werden.
Eine Stufe weitere geht beispielsweise das Lück’s in Friedrichshain, dass zum Teil auch vegane Rohkostgerichte anbietet oder das Rawtastic, das ausschließlich roh-vegane Speisen im Angebot hat.