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Brandenburg | Café Verdana

Veröffentlicht am 26. Oktober 201619. September 2020 von Mareike Bölsche

UPDATE: Das Café ist leider geschlossen.

Eigentlich wollten wir ins Café Rosenhag, aber als wir davor standen, mussten wir feststellen, dass es nun zum Café Verdana transformiert ist ;) Das Rosenhag musste leider schließen, obwohl die Lage am Marienberg eigentlich gar nicht die schlechteste ist. Nun gut. Seit Anfang September hat die Location neuer Besitzer und bietet eine Mischung aus Café, Restaurant und Bar an.

Bevor ich auf das Café selbst eingehe, ein paar Worte vorab. Die beiden Besitzer, zumindest die Lady, sind Griechen. Dem geschulten Auge wird das mit einem Blick auf die Speisekarte auch recht schnell klar. Dort stehen nämlich griechische Spezialitäten neben Pasta- und Schnitzelgerichten. Das ist so ein Widerspruch, dass wir nachgefragt haben. Die Inhaberin kommt, wie gesagt, aus Griechenland und kennt die dortigen Speisen wie ihre Westentasche. Sie wünscht sich nichts mehr als ausschließlich ihr Heimatküche für ihr Gäste zu kochen, ist sich aber unsicher, ob das Konzept angenommen wird. Also bringt sie Pasta, Chicken Wings und Schnitzel auf die Karte.

Wenn ihr also ins Café Verdana geht, bestellt euch unbedingt etwas griechisches. Ich bin überzeugt davon, dass das Essen richtig gut ist, während die anderen Speisen wahrscheinlich eher durchschnittlich sein werden.

Griechischer Wein… im Café Verdana

Wir wollten eigentlich auch gar nicht groß etwas essen, sondern nur kurz einen Zwischenstopp während unseres Spazierganges durch Brandenburg einlegen. Mein Dad bestellt sich Eis, das mit frischer selbstgeschlagener Sahne getoppt ist, meine Mum und ich nehmen zwei Weinchen. Einen Prosecco und einen rosé – der Roséwein lässt uns aber kurz stutzig werden, sieht er doch eher aus wie ein heller Rotwein oder eine Mischung aus Rotwein und einem Schluck Weißwein… er schmeckt wunderbar, nur der Anblick irritiert uns doch sehr. Als wir nachfragen, erklärt uns die Inhaberin aber, dass es griechischer Roséwein ist (im Prinzip war das der Anfang der Geschichte zu Beginn des Artikels).

Das spannende auf der Karte sind aber tatsächlich die griechischen Spezialitäten, wie hier die Vorspeisen. Griechische Bauernwurst? Saganaki? Tirokafteri? Spanakopita? Ist doch mega toll :) Echte authentische Gerichte, was will man mehr. Ich hoffe, die 6 Chicken Nuggets werden schnellstmöglich wieder von der Karte entfernt.

Die Location ist auch relativ groß. Ein paar wenige Sitzplätze gibt es draußen, aber im unteren und oberen Bereich finden sich genug Tische für viele, viele Gäste. Die Räume sind allesamt sehr hell dank der großen, beinahe bodentiefen Fenster. Alles ist sauber, ordentlich und die Bilder an den Wänden verprühen einen Hauch Mittelmeer-Feeling.

Fazit

Was ich mir für die beiden Junggastronomen wünsche ist, dass sie ganz bald nur noch griechische Gerichte auf der Karte haben und ganz Brandenburg genau deshalb dieses Restaurant aufsucht. Diese kulinarische Vielfalt sollte jeder zu schätzen wissen und zumindest mal ausprobieren.

Adresse und Öffnungszeiten vom Café Verdana:

Café Verdana
Am Rosenhag 1
14770 Brandenburg

Essen & Trinken, Umland

Brandenburg | Café Wohnzimmer

Veröffentlicht am 24. Oktober 201620. September 2020 von Mareike Bölsche

// UPDATE: Die Location wurde geschlossen.

Ein kleiner Schatz für alle Veggies und, vor allem für Veganer ist das Café Wohnzimmer. Denn hier gibt es viele vegane Speisen, Kuchen und Gebäckstücke, die in Brandenburg sonst eher schwer zu erhalten sind. Was in Berlin oder einer anderen Großstadt in Deutschland längst Standard geworden zu sein scheint, gehört in kleinen und mittleren Städten noch lange nicht zum Alltag.
Das Café Wohnzimmer stand dabei schon fast vor dem Aus, aber im Juni 2016 fasste sich Andreas Haus ein Herz und übernahm die Location, die so auch fast in Berlin stehen könnte.

Café Wohnzimmer – Ein Platz für kulinarisches Handwerk

So ganz weiß ich gar nicht wo ich anfangen soll, denn es gibt so vieles zu erzählen. So viele Details, so viele kleine Schätze. Die Kaffeebohnen stammen nicht etwa vom Großlieferanten, sondern aus einer Tangermünder Kaffeerösterei. Als wir dort waren, stand sogar Cold Brew Coffee (kaltgebrühter Kaffee, der min. 24 Stunden zieht) auf der Karte. Es gibt eine Saftschorle namens Bugaloo, die ursprünglich für die Bundesgartenshow 2015 aus dem Obst im Havelland kreiert wurde. Aufgrund der Nachfrage wird sie aber immer noch produziert und ist hier erhältlich. Werktags gibt es einen Mittagstisch mit frischen Gerichten, am Sonntag wird gebruncht. Es mag ein Kind unserer Zeit sein und sicherlich gibt es auch Menschen, die denken, sie hätten mehr Unverträglichkeiten als es in Wirklichkeit der Fall wäre – so oder so, hier wird auf alles Rücksicht genommen. Das findet man in Brandenburg sonst kaum!

Waffeln, hausgemachter Eistee & Wein

Das Café wurde mir ursprünglich von meiner Schwester empfohlen und da ich es kaum glauben konnte, dass so etwas in Brandenburg existiert, musste ich es mit eigenen Augen sehen. Ich war mit meinem Eltern dort, irgendwann am späten Nachmittag. Wir betreten den Laden, der von außen relativ klein wirkt, aber dann doch größer ist als gedacht. Die Einrichtung ist in zurückhaltenden Farben, mit viel Holz, Sofas und Sesseln… allerdings in der moderneren, nicht ganz so abgenutzten Variante wie man es in Berlin finden würde. Wahrscheinlich würden die Brandenburger hinten rüber kippen, wenn alles abgenutzt und im Flohmarkt-Style daherkommen würde ;)

Da es noch recht warm draußen ist, gehen wir nach hinten auf die Terrasse. Diese liegt im Innenhof, ganz beschaulich zwischen 2-Stöckigen Häusern und einer alten Mauer vom Gebäude nebenan. Da drumherum kaum Verkehr ist, hört man keinen Mucks, kann chillen und sich in ruhe unterhalten. Es ist wirklich schön und liebevoll hergerichtet.

Wir bestellen uns den hausgemachten Eistee, der erfrischend und kaum gesüßt ist.. perfekt zum Durstlöschen. Dazu gibt es ein Glas Weißwein, der so golden ist, dass er fast an klaren Apfelsaft erinnert.. ausgezeichnet. So guten Wein in einem Café zu finden, gehört definitiv nicht zum alltäglichen. Hier legt man aber Wert auf Qualität, und zwar durchgehend.

Obwohl es so warm war, musste ich unbedingt die Waffeln probieren. Ich kam einfach nicht umhin ;) Zwar gibt es verschiedene Toppings wie heiße Kirschen, Apfelmus, Ahornsirup & Co., aber ich nehme sie pur, nur mit Puderzucker (für 2,80 EUR). Bereuen tue ich es bereits beim ersten Bissen nicht. Die Waffeln sind fluffig, warm, lecker… und in der Waffelform, wie ich sie aus meiner Kindheit kenne. Herz, was willst du mehr?

Fazit

Großartig, liebe Einwohner und Besucher der Stadt Brandenburg, besucht dieses süße kleine Café. Es ist anders als die ganzen a-typischen schnöden Kaffee-und-Kuchen-Locations, die jahrelang das Stadtbild prägten. Lasst euch mal auf was neues ein ;) Für mich ab sofort ein Pflichtbesuch bei jeder Fahrt in meine Heimatstadt.

Adresse vom Café Wohnzimmer:

Café Wohnzimmer
Molkenmarkt 25
14776 Brandenburg

Essen & Trinken

Schwammerl

Veröffentlicht am 11. September 201620. September 2020 von Mareike Bölsche

UPDATE: Das Restaurant ist leider geschlossen.

Die Restaurantszene in Berlin Neukölln könnte kaum vielfältiger sein – seit Herbst 2015 gibt es in der Weichselstraße das Schwammerl. Der Name lässt es erahnen: Hier wird bayerisch-österreichische Küche kredenzt. Wer jetzt aber an Hausmannskost denkt, bei der man danach definitiv in ein Suppenkoma fällt, irrt sich. Die Gerichte haben Pfiff, spielen mit Aromen und bringen eine moderne Variante süddeutscher Wirtshausgerichte auf den Teller.

Das Schwammerl – Ein zünftig bayerisches & modernes Restaurant

Ein Freitagabend in Neukölln. Wir stehen vor dem Schwammerl und schon der erste Eindruck lässt vermuten, dass wir hier keine XXL-Schweinshaxe mit einem Kilo Sauerkraut & fünf Knödeln serviert bekommen. Der Look ist modern, greift aber dennoch Elemente eines Wirtshauses auf. Sowohl im Gastraum als auch im Außenbereich wurde mit viel Holz gearbeitet. Die massiven Tische und Bänke sind alle von Hand gefertigt und verleihen dem Schwammerl eine Art Hüttenflair. Dem gegenüber stehen Kunstwerke & Designer-Lampen, die in Summe aber ein wunderbare Gemütlichkeit ausstrahlen.

Brauhausschnitzel, Saftgulasch & Backhendl – Herzensessen auf Bayerisch

Die Klassiker stehen natürlich auf der Karte, genauso sind aber auch viele vegetarische Gerichte zu finden. Wer sich vegan ernährt, der bekommt vom Koch Fabian Zweimüller etwas eigenes zusammengestellt aus den Zutaten des Tages.

Wir starten den Abend mit dem Brotzeitbrettl – einer warmen Brezn und Obatzda. Das Ganze wird auf einem Holzbrett angerichtet und wirkt fast schon wie ein kleines Kunstwerk. Geschmacklich hervorragend. Das eingelegte Gemüse und die roten Zwiebeln geben eine schöne Frische und zusätzliche Würze zum herzhaften Obatzda. Die warme Brezn… stellt sie euch einfach nur gedanklich vor ;) Ein kulinarisches Träumchen für n Fünfer.

Als Hauptgericht wählen wir das Sojahuhn & das Brauhausschnitzel. Ersteres wird Erbsenpüree, Pfifferlingen und mariniertem Rohtkohl gereicht. Das Fleisch ist zart, angenehm gewürzt und passt hervorragend zu den verschiedenen Gemüsesorten. Frische Pfifferlinge, Rotkohl, der nicht zerkocht, sondern knackig auf dem Teller liegt und das samtige Erbsenpüree sind super schmackhaft und kosten gerade mal 12,00 EUR.

Auch das Schnitzel sieht zwar traditionell aus, wird aber mit einer ganz eigenen Handschrift zubereitet. Nachdem das Kalbfleisch mit Senf mariniert wird, bekommt es eine Panade aus getrockneten Brezn-Bröseln. Dazu gibt es frisch geriebenen Meerrettich (ich hab um eine extra Portion gebeten, da ich die Schärfe von Meerrettich unheimlich gerne mag). Nebendran liegt ein fein-aromatischerr Kartoffelsalat mit frischer Petersilie. Für 18,00 EUR gibt es eine echte Wirtshaus-Portion, die aber grandios lecker ist. Die Panade ist wie aus dem Bilderbuch: goldgelb und knusprig umhüllt es zarte Fleisch. Danach bin ich satt & glücklich.

Das Dessert… es gibt Kaiserschmarrn – und wie gerne hätte ich ihn probiert, aber wir sind beide sooo satt, dass wir auf eine flüssige Variante zurückgreifen. Das können die Jungs hier nämlich auch super gut. Passend dazu sei ein Hinweis auf die vielen Sprüche gegeben, die sich in der Menükarte finden – love it!

Nimmst Du täglich Deinen Tropfen,
wird Dein Herz stets freudig klopfen,
wirst im Alter wie der Wein,
stets begehrt und heiter sein.

Wir bestellen zwar keinen Wein, aber dafür einen Cocktail. Beim ersten Durchblättern zu Beginn unseres Besuchs ist mir nämlich der Salbei Mule ins Auge gefallen. Ich mag den Geschmack von Salbei echt gerne und als Cocktail ist es eine Wucht. Der frische, fein-würzige, leicht bittere Geschmack ist ein perfekter Abschluss.

Ein heißer Tipp für alle Wildfleisch-Fans: Ihr müsst unbedingt im Oktober im Schwammerl vorbei schauen. Dann gibt es nämlich frisches Wild vom „hauseigenen“ Jäger. Wir haben uns das bereits rot im Kalender markiert… und dann ist hoffentlich auch noch Platz für den Kaiserschmarrn ;)

Tipp Nummer Zwei: Ganz bald (und vor allem nächstes Jahr) geht der Schwammerl-Foodtruck auf Reisen. Vor allem Festival-Gäste dürfen sich dann mit den Gerichten wieder aufpeppeln lassen.

Fazit

Ein richtig tolles Restaurant mit super leckerer Küche, sehr fairen Preisen und der extra Portion Gastfreundschaft. Die Jungs sind super nett, mega unterhaltsam und voller Leidenschaft – auch auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole, aber genau das spürt man eben auch. Wir können euch das Schwammerl wärmstens ans Herzle legen!

Adresse und Öffnungszeiten vom Schwammerl:

Schwammerl
Weichselstraße 55
12045 Berlin

Mo-So: ab 18 Uhr

Essen & Trinken

Brunchen im Amaranth Vegan Restaurant

Veröffentlicht am 9. August 201620. September 2020 von Mareike Bölsche

UPDATE: Die Location ist leider dauerhaft geschlossen.

Es zieht uns raus aus dem Berliner Epi-Zentrum und auf ein Mal finden wir direkt an der Spree mit ziemlich viel Natur und dörflichem Landschaftsbild in Köpenick wieder.

Warum? Wir gehen Brunchen, und zwar vegan, wie damals im Kopps, nur eben weiter draußen ;)

Das Amaranth Vegan Restaurant ist in einem Hotel namens Essentis Biohotel angesiedelt. Neben dem Brunch-Angebot, gibt es auch einen normalen Restaurantbetrieb.

Bio-Vegan-Brunch im Amaranth

Das Restaurant ist Bio-zertifiziert und nutzt nach Möglichkeit sogar das selbstangebaute Gemüse oder Kräuter aus dem eigenen Garten. Wir sind also gespannt, was uns das Buffet so für Leckereien bringt. Sonntags bis 14 Uhr könnt ihr für 17 EUR so viel essen, wie ihr wollt und euer Magen hergibt. Dazu erhaltet ihr wahlweise ein Smoothie – die Bedienung hatte es liebevoll „Schmusie“ genannt ;) – oder ein Heißgetränk.

Danach gehts zum Buffet. Wer mag, kann ganz klassisch zu Brötchen (auch glutenfrei) und Cerealien greifen, war mir aber zu langweilig ;) Was eher mein Interesse auf sich gezogen hat, waren die kalten Salate und die warmen Speisen. Ich stellte mir munter meine Teller zusammen, sowohl mit warmen als auch mit kalten Speisen. Einfach, aber sehr gut abgeschmeckt war der Tomaten-Oliven-Salat. Die Sobanudeln waren ebenso lecker-schmecker mit einer, für mich angenehmen Knoblauchnote. Was ich etwas langweilig fand, war das Gemüse mit Rhabarber – hier fehlte mir der Pfiff und die Verschmelzung der Aromen. Gefühlt wurden die Zutaten einfach zusammen in eine Schüssel gepackt, aber mehr nicht. Vielleicht muss das auch so, aber meins war es nicht.
Auch die Polenta konnte mich nicht ganz überzeugen. Oben super knusprig und innen fluffig, aber leider total überwürzt.

berlin-restaurant-amaranth-vegan-brunch-brunch-3 — Soba-Nudeln, Polenta, diverses Gemüse

Da mir von allen anderen das vegane Rührei empfohlen wurde, musste das auf Teller Nummer Zwei unbedingt drauf. Und sie sollten recht behalten. Das Rührei war wirklich toll und auch schön saftig. Oftmals wird veganes Rührei, dass primär aus Tofu und Kurkuma besteht, sehr trocken und bröselig, im Amaranth ist es aber hervorragend. Die Mischung aus Gemüse und Würstchen fand ich gut, auch den Weißkohl-Salat, aber beides haute mich nicht vom Hocker.

Die große runde Tomate ist übrigens frisch aus dem Garten – zusammen mit der Auberginen-Creme wahnsinnig lecker. In dem Moment erschien es mir wirklich absurd die Supermarkt-Tomaten noch mal zu kaufen. Egal ob Bio oder konventioneller Supermarkt, geschmacklich ist beides von diesem kleinen roten Wunderwerk dort Lichtjahre entfernt. Die Dipps, die sich hinter dem Essen auf dem Teller versteckten, waren Hummus, Rote-Bete und Aubergine. Alle drei seeeehr lecker!

berlin-restaurant-amaranth-vegan-brunch-4 — Veganes Rührei, Oliven-Tomaten-Salat, Curry-Weißkraut und Gemüse mit veganem Würstchen

Nach einiger Zeit musste ich dann noch die Desserts ausprobieren, meine Wahl fiel auf einen Pudding mit Schokokuchen, nur Schokokuchen und einem Zimt-Brötchen. Das Tassen-Kuchen-Pudding-Dingens war obenrum sehr lecker, aber der Schokokuchenteil gefiel mir von der Konsistenz nicht so ganz. Dafür war der Schokokuchen schön fluffig, und auch nicht zu süß. Der Knaller war aber das Zimtbrötchen. Total genial. Am liebsten hätte ich noch 10 Stück mitgenommen und eingefroren ;)

In Summe bin ich etwas zwiegespalten. Ein Teil des Buffets ist super lecker, den anderen Teil hätte selbst ich zuhause ohne Kochausbildung aromatischer hinbekommen. Mir fehlte zum Teil einfach eine geschmackliche Tiefe und ein kreativerer Umgang mit den Produkten. Aber es gab auch vieles am Buffet, das sehr gut gelungen war. Etwas ambivalent… Vielleicht wurde es ja von zwei unterschiedlichen Köchen zubereitet ;)

Spree, Natur, Hängematten und eine Slackline

Okay, ins Amranth geht man nicht nur wegen dem Brunch, sondern vor allem, weil es eine, der wenigen Locations direkt an der Spree ist. Im Sommer könnt ihr drekt am Wasser sitzen oder auf den Steg gehen, um eure Füße im oder über dem Wasser baumeln zu lassen. Das ist schon ziemlich arg toll. Auch zauberhaft sind die Hängematten oder Baumsäcke, in die man sich hineinfallen lassen und chillen kann. Ich lag dort vielleicht 15 Minuten in dieser knallroten Hängematte, aber war danach so entspannt. Sollte ich vielleicht häufiger mal machen. Der Blick aufs Wasser gerichtet, das laue Lüftchen, das sich durch die grünen Blätter der großen Bäume raschelt, Träumchen.

Wer eine Herausforderung sucht, sollte sich auf die Slackline begeben. Nachdem ich mein Brüderchen beobachtet hatte, wie er hochkonzentriert ein paar Schritte auf der Slackline machte, wollte ich auch mal. Aber schon der Aufstieg war, naja ich sag mal wackelig. Aber kein Vergleich zu dem, was kam als ich einen Fuß vor den anderen bewegen wollte. Oui, oui, oui – ohne eine Hand an der Schulter meines Bruders hätte ich keinen einzigen Schritt hinbekommen. Und so auch nur drei ;)

Was ich sagen will: Das Areal ist wunderschön angelegt. Die Nähe zum Wasser ist toll und die Gestaltung des Bereichs davor ziemlich cool.

Fazit

Der Brunch im Amaranth ist zweigeteilt. Es gibt Gerichte, die echt sehr lecker sind und welche, die zumindest mich nicht überzeugten. Dennoch ist der Gesamteindruck dank der Lage am Wasser und dem Bereich mit der Schaukel, Hängematten und Slackline so toll, dass ich auf jeden Fall wieder kommen würde. Es lässt sich dort einfach eine schöne Zeit mit der Familie oder Freunden verbringen.

Adresse und Öffnungszeiten vom Amaranth Vegan Restaurant:

Amranth
Weiskopffstraße 16-17
12459 Berlin

Essen & Trinken

Kontor Eismanufaktur

Veröffentlicht am 5. August 201620. September 2020 von Mareike Bölsche

//UPDATE: In den Räumlichkeiten der Kontor Eismanufaktur wird Brammibal’s Donuts einziehen.

Das Eis der Kontor Eismanufaktur wird es dort aber weiterhin abgepackt zu kaufen geben. Weitere Bezugsquellen werden vorerst das Balaram am Boxi in Friedrichshain, das Eisfieber auf der Chausseestraße in Mitte und Butch’s Icecream and Food. Letzteres ist ein Foodtruck, der entweder vor dem Veganz in der Warschauer Straße oder am Sonntag im Mauerpark zu finden ist.

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Auch wenn der Sommer 2016 ziemlich stark schwankt, was die Anzeige an meinem Thermometer angeht und mir die Wolkendecke am Himmel auch viel zu oft viel zu grau ist, Eis geht immer.

Vor allem Veganes, da ich ja immer noch keine Laktose vertrage. Memo an meinen Körper: ÄNDERN!

Das Eisparadies in der Kontor Eismanufaktur

Das, für mich immer noch beste vegane Eis gibt es in Hamburg bei der Eisbande im Schanzenviertel. Es soll deren Geheimnis bleiben, aber ich frage mich jedes Mal wie sie diese Cremigkeit hinbekommen. Vegan hat hier nichts mit gesund oder stückeligem Sorbet zu tun. Hier wird ein mal tief in den Sündentopf gegriffen. Aber bevor ich gedanklich jetzt zu weit abschwenke… die Kontor Eismanufaktur in Berlin kann das fast genauso gut. Eigentlich kann sie es sogar genau so gut, nur ist die Auswahl an cremigen Glücklich-Machern etwas kleiner.

Zur Auswahl stehen sowohl Kalt- als auch diverse Heißgetränke, aber eigentlich waren wir ja dort um Eis zu essen. Die Kugel ist mit 1,50 EUR schon recht teuer für mein Empfinden, aber das Eis wird uns nicht enttäuschen. Übrigens die Sahne, vegan, ist der Oberknaller. Kostet zwar auch noch mal einen Euro mehr und ist garantiert auf Basis von Stabilisatoren & Co., aber mal geht das, denke ich, und sie schmeckt echt unheimlich lecker. Normalerweise mag ich keine Sahne. Die Gratwanderung zwischen „lecker“ und „ups, mir wird schlecht“ ist einfach zu schmal. Die vegane Variante ist deutlich fester, aber dennoch ganz sanft und löst keine Tendenz zum Unwohlsein bei mir aus.

Die Kontor Eismanufaktur selbst verzichten bei der Eisherstellung übrigens komplett auf Farbstoffe, Aromen, Pflanzenfette und Emulgatoren.

Als wir an einem Sonntagnachmittag dort waren, haben wir die Auswahl zwischen recht vielen verschiedenen Fruchtsorten, wie z.B. Birne, Mango, Blaubeer-Lavendel und den cremigeren Sorten wie Nach 8, Crazy Peanut oder Tahin.

Ich nehme Granatapfel-Erdbeere und Gurke-Minze-Joghurt. Beide Sorten schmecken wunderbar. Das Sorbet ist nicht in Zucker ertränkt, sondern schön fruchtig und cremig. Ebenso wie die Gurken-Minze-Joghurt Variante. Ich bin immer wieder von dem grünen Gewächs namens Gurke überrascht, das zu über 90% aus Wasser besteht und so für sich nicht gerade Geschmacksexplosionen auslöst. Aber als Aromat in Wasser, Dipps oder Süßspeisen ist es der Hammer. Wenn das feine Aroma der Gurke heraus gekitzelt wird.. mega, finde ich super toll.

Die Eisdiele als solches ist relativ klein. Den Ladenraum könnte man meines Erachtens auch noch hübscher gestalten. Es wirkt irgendwie so, als hätte die Location erst vor zwei Wochen aufgemacht. Es gibt zwar ein paar ganz süße Elemente wie die Tafel und etwas Deko, aber den rote Faden findet man eher im Eis denn in der Einrichtung.

Im Laden selbst könnt ihr es euch direkt am Fenster gemütlich machen oder aber draußen auf den vielen kleinen Hocker, Sitzbänken und Liegestühlen. Im Idealfall sollte es euch wettermäßig auch genau dort hinziehen ;)

Fazit

Tolle Eisdiele mit richtig leckerem Eis… alle Nicht-Veganer: Lasst euch von dem kleinen Wörtchen nicht abschrecken, auch euch wird es köstlich schmecken :)

Adresse und Öffnungszeiten von der Kontor Eismanufaktur:

Kontor Eismanufaktur
Danziger Str. 65
10435 Berlin

Essen & Trinken

Filetstück Pigalle

Veröffentlicht am 26. Mai 201620. September 2020 von Karen Welsch

UPDATE: Die Location ist leider dauerhaft geschlossen.

Seit Anfang März begrüßt die dritte und größte Filetstück Dependance Berlins in Nord Neukölln ihre Gäste. Höchste Zeit für uns mal zu checken, was sie so zu bieten haben.

Da ich gleich wenn es ums Essen geht, ins Schwärmen geraten werde, gibt’s zu Beginn ein paar Infos, die ich sonst am Ende womöglich noch vergesse.

Das Filetstück Pigalle in Neukölln

Einigen wird das Filetstück schon aus Prenzlauer Berg oder Charlottenburg bekannt sein und die Macher haben am erfolgreichen Konzept nicht viel verändert. Eyecatcher wie die Fleisch-, Wurst- und Käsetheke (Außerhausverkauf von 12 bis 22 Uhr), die offene Küche und ein „Abhängschrank“ gehören natürlich zum Inventar. Beste Zutaten, wenn möglich regional, und der Focus auf Fleisch, Fleisch, Fleisch tun ihr übriges. Zwar bietet die Karte auch ein vegetarisches und ein veganes Gericht, doch sein wir mal ehrlich, wer kommt hierher um kein Fleisch zu essen?

Das Pigalle, der Name stammt übrigens von einem stadtbekannten Bordell, welches vor über 20 Jahren in den Räumlichkeiten ansässig war, bietet 60 Plätze drinnen und nochmal 30 draußen. Un“bedeckte“ Tische, eine große Fensterfront und Kronleuchter lassen den Raum hell und offen wirken. Vielleicht auch als Reminiszenz an die Vergangenheit des Gebäudes begrüßt das Filetstück Logo, ein Eros mit Messer und Gabel, in roter Leuchtschrift die Gäste bei Eintritt.

Los gehts mit der Schwärmerei aka. dem Essen

Mein Abend beginnt mit einer sehr netten Begrüßung, dem Satz „wir haben da mal was vorbereitet“ und einem Gruß aus der Küche (Gartenkresse und Chorizo auf Crème fraîche mit Apfel, Römersalat Pesto und Fenchel) und einer Brotauswahl (Roggenbrot und Bärlauch Focaccia mit Nussbutter, stilecht serviert im Markknochen). Das alles schmeckt schon mal sehr gut und wird von einem frischen Crémant de Loire Brut von Gratien & Meyer (zu 7,50 das Glas) unterstützt.

Auch wenn die Karte übersichtlich ist und mein Hauptaugenmerk natürlich dem Fleisch gilt, freue ich mich nun auf die Überraschungen die da kommen. Als Vorspeise gibt es Yorkshire Pudding, eine Art Brandteig, gekrönt mit weißem und grünen Spargel und vegetarischem Jus auf Selleriepüree. Letzteres ist ein Traum, nur der Spargel kommt mir etwas zu kross daher und der Pudding leider etwas zu lasch und ich bin hin- und hergerissen.

Eine Ode an das Fleisch

Dies soll sich schnell ändern, denn nun folgt das Highlight des Abends. Mein Filet vom irischen John Stone Rind. Eigentlich ist es alles was ich brauche, die Qualität und der Geschmack sprechen für sich. Schon der erste Bissen, noch ganz ohne jegliche Beilage oder Sauce oder Butter, macht mich glücklich. Ja, ich gebe zu, das ist ein bisschen krass, aber es schmeckt so gut. Mir wurde vorher erzählt, dass die Rinder auf Weiden nah der Küste grasen und der salzige Geschmack der Meeresbrise auf dem Gras findet sich im Fleisch wieder. Ja, kann ich nur bestätigen und habe ich erwähnt wie gut es schmeckt?

Es gibt vier verschiedene Steakvarianten, das Filetstück, das Irische Rind von John Stone (Filet), das Freesiche! Rind (Entrecôte) und das Pommersche Rind (Entrecôte). Preislich liegen diese zwischen 32 Euro für 150 Gramm und bis zu 55 Euro für 300 Gramm. Ein Potpourri an Beilagen (zwischen drei und fünf Euro) ergänzt die Karte.

Für mich gab es Kartoffel-Endivien-Stampf, Blattspinat mit Ingwer-Limettensauce, Pfälzer Karotten mit Petersilien Püree und Mohn, Feldsalat mit Radieschen und Champignons, Flying Fox (Hollandaise auf Olivenöl Basis) und Café de Paris Butter mit Gelbwurz und 30 Kräutern – uff! Alles lecker, aber mein Gewinner sind ohne Frage die Karotten, die toll mit dem Püree und dem Mohn harmonieren.

Nach diesem Hauptgang kann eigentlich nicht mehr viel kommen und auch wenn ich ein großer Fan von Desserts bin, trifft dies diesmal tatsächlich zu. Der lauwarme Milchreis mit Rhabarber, Macadamia, Frischkäse-Eiscreme, Apfelkompott, Mohn-Meringue und Rhabarber Gelee ist nicht schlecht, haut mich aber auch nicht um. Ich bleibe bei meiner Devise weniger (Auswahl) ist manchmal mehr.

Fazit

Am Filetstück Pigalle kommen Fleischliebhaber nicht vorbei. Klar, die Qualität schlägt sich im Preis nieder, aber wenn man sich mal was gönnen möchte ist man hier richtig. Das Personal ist super aufmerksam, die Atmosphäre entspannt. Küche und Service harmonieren und alles wirkt wundervoll unaufgeregt. Am Wochenende sollte man reservieren, unter der Woche könnt ihr (noch) so vorbeischauen und einen Mittagstisch gibt’s auch.

Essen & Trinken

Beakers

Veröffentlicht am 20. Mai 201620. September 2020 von Mareike Bölsche

UPDATE: Das Beakers ist dauerhaft geschlossen.

Das Beakers ist irgendwie ein besonderer Ort, weil es eine ganz eigene Atmosphäre hat. So richtig erklären kann ich es eigentlich dann auch wieder nicht.. aber ich versuche es in den nächsten Zeilen in Worte zu fassen ;)

Brunchen im Beakers

Ich bin zwar häufiger, aber nicht regelmäßig im Beakers und eigentlich eher abends. Aber vor kurzem verschlug es mich zum Brunchen dorthin.. und spätestens jetzt, wo ich mehr Motive als Fotos von Bierflaschen oder Longdrinksgläsern habe, ist es an der Zeit über das Beakers zu schreiben.

Das mit dem Brunchen funktioniert im Prinzip über einen großen langen Flyer, auf dem ihr euch frei nach belieben euer Frühstück zusammenstellen könnt. Es erinnert mich fast ein bißchen an ein Hotelbuffet – eben nur mit dem kleinen Unterschied, dass es euch frisch zubereitet und gebracht wird. Es gibt diverse Brotsorten, Marmeladen, Käse und Wurst, Müsli und natürlich auch Eierspeisen.

Als ich das Wort Pancakes auf der Karte gelesen habe, war meine Entscheidung sofort klar ;) Die will ich haben. Dazu ein Milchkaffee mit Sojamilch… auf meine Frage hin, ob es denn Sojamilch gäbe, werde ich sofort aufgeklärt, dass es die dort schon seeeeeehr lange gäbe.. weit vor der Sojamilch-Prenzlberg-Bewegung.

Brunchen könnt ihr dort übrigens von 9.00 – 16.00 Uhr – wem es gegen Mittag oder später nach etwas anderem gelüstet, der kann auch Kuchen, Sandwiches, Salate und Suppen bestellen.

Der Abend und die Gin Karte

Gin – ich liebe Gin.. wenn ich Gin heiraten könnte, würde ich ihm einen Antrag machen, auch wenn ich sonst nicht so der Hochzeitsfreak bin ;) Aber gut, bevor ich jetzt gedanklich noch weiter ausschweife…

Seit kurzem gibt es im Beakers auch eine recht umfangreiche Ginkarte, die ein paar mehr Sorten aufzeigt als sonst oft üblich. High five!!
Wer lieber Bier trinkt – auch kein Problem, es gibt diverse Biere vom normalen Pils bis hin zu Craft Beer. Und natürlich hat das Beakers auch noch andere Spirituosen – so oder so, ihr sitzt dort nicht auf dem Trockenen.

Das Beakers ist abends urgemütlich. Die Wohnzimmermöbel (…und ja, findet man an jeder Ecke in Berlin, aber im Beakers darf man das noch cool finden, denn den Laden gibt es ja schon ein paar Jährchen) schaffen eine tolle Atmosphäre. Es gibt größer oder kleiner gehaltene Sitzecken, an denen man auch mit bis zu 10 Personen sitzen kann. Heiß begehrt ist übrigens der Platz, der leicht erhöht direkt am Fenster ist. Und sobald es warm ist, gehts raus auf die Bierbänke!

Fazit

Wer sich in seinem Zuhause nicht so wohl fühlt, kann eigentlich den ganzen Tag dort verbringen. Es ist gemütlich, man fühlt sich willkommen und ihr seid vom morgendlichen Rüherei bis zum abendlichen Gin Tonic bestens versorgt ;)

Essen & Trinken

Volta – Kreative Küche in Wedding

Veröffentlicht am 2. Mai 201620. September 2020 von Dagmar Fischer

UPDATE: Die Location ist leider dauerhaft geschlossen.

Der Weddinger Kiez ist nicht unbedingt für seine Küche bekannt. Das dachte sich 2011 auch Laszlo Trepak, der damals im Wedding wohnte und arbeitete. Also schuf er kurzerhand mit Stephan Hentschel (dem Küchenchef vom Cookie Cream) und einem weiteren Freund das, was sie selbst vermissten.

Das Volta – Eine Mischung aus Bar und Restaurant

Das Volta ist in einem von außen eher unscheinbaren Pavillon in der Nähe der U-Bahn Station Voltastrasse. Wäre da nicht die große, offene Küche, würde es wegen der langen Theke in der Mitte des Raumes eher wie eine stylische Bar aussehen. Im Sommer kann man auf einer kleinen Terrasse draußen sitzen.

Die Karte – Klein, aber abwechslungsreich

Die Karte ist mit sieben Vorspeisen und genauso vielen Hauptgerichten sowie einem Dessert übersichtlich, aber dennoch abwechslungsreich. So lassen sich Gerichte mit Fleisch, Fisch und Hühnchen finden. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten und für Veganer lässt sich jedes vegetarische Gericht auch ohne tierische Produkte zubereiten. Die Preise liegen zwischen 4,50 EUR und 15 EUR. Auf der Getränkekarte stehen Softdrinks, Biere einer Weddinger Brauerei, verschiedene Weine und ausgewählte Spirituosen sowie Mixgetränke.

Starters

Wir sind mutig und folgen uneingeschränkt der Empfehlung des Chefs und so landen Stuffed Bone (Knochenmark vom Rind mit Breadcrumbs), Beetroot (rote Beete auf Joghurt mit Wasserkresse) und Crispy Skewers (knusprige Chicken-Skin-Spieße) auf unserem Tisch. Die Starters werden kunstvoll angerichtet auf Schiefertafeln serviert. Optisch überzeugen sie uns auf den ersten Blick. Aber können sie auch geschmacklich mithalten?

Gespannt probiere ich die rote Beete und bin sofort positiv überrascht, dass durch die Kombination mit dem Joghurt der erdige Geschmack der Beete in den Hintergrund rückt. Die Crispy Skewers sind tatsächlich unheimlich knusprig und der Stuffed Bone, der im Knochen serviert wird, punktet mit einer dezenten Knoblauchnote. Wir hätten ihn uns einen Tick weniger fettig gewünscht, allerdings schafft es das dazu gereichte Brot dies aufzufangen.

Hauptgerichte

Als Hauptgerichte folgen Shrimp Hot Dogs (Garnelen in Panko-Panade im Milchbrötchen), Purple Bites (Aubergine mit Maiscreme und Chilli-Popcorn) und Ceviche Wan-Tans (mit Lachs, roten Zwiebeln und Tiger’s Milk Aioli). Auch diesmal hält der Geschmack, was die Optik verspricht.

Die würzigen Garnelen harmonieren optimal mit der leichten Süße des Milchbrötchens. Die Maiscreme hat eine feurige Schärfe, die zeitverzögert einsetzt. Ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber wer es scharf mag, wird angetan sein. Das Ceviche, ein peruanischer Fischsalat, schmeckt erfrischend.

Dessert

Eigentlich sind wir schon viel zu satt für einen Nachtisch. Aber dann kommt der Cookie auf den Tisch: Vanille Eiscreme, umringt von warmen Müslikrokant, dazu frische Erdbeeren und Ahornsirup. Zwar dauert die Zubereitung des Desserts ungefähr 15 Minuten, aber jede einzelne Minute des Wartens hat sich gelohnt!

Als Gast im Volta merkt man schnell: Hier wird aus Freude und aus Liebe zu gutem Essen gekocht. Die Inhaber legen großen Wert auf die Qualität ihrer Zutaten, das internationale Küchenteam bringt Einflüsse der jeweiligen Landesküche in die Kreationen mit ein. Am Geschmack der kreativen Gerichte wird genauso ausgiebig wie an der Optik gefeilt – und beides gelingt vorzüglich. Am Ende des Abends sind wir uns einig: Das Volta ist ein Stern am Berliner Gastrohimmel!

Fazit

Lecker, lecker, lecker – anders kann man es einfach nicht zusammen fassen. Wer große Portionen für wenig Geld erwartet, ist hier sicher fehl am Platz. Wer aber kreative, gehobene Küche mit hervorragendem Preis-Leistung-Verhältnis in entspannter Atmosphäre sucht, darf sich das Volta auf keinen Fall entgehen lassen!

Essen & Trinken

OiShii Hot Dogs

Veröffentlicht am 16. April 201622. September 2020 von Dagmar Fischer

UPDATE: Die Location ist leider Corona-bedingt bis auf unabsehbare Zeit geschlossen.

Hot Dogs kenne ich vor allem aus den USA und vom Dänemark Urlaub. Und natürlich als kleine Stärkung nach dem Besuch beim schwedischen Möbel-Riesen, wenn man statt dem Beutel Teelichter, wegen dem man ursprünglich gekommen ist, mal wieder mit Hundert weiteren Artikeln an der Kasse steht. Aber japanische Hot Dogs? Ist das authentisch?

Multi-Kulti im OiShii

Um dieser Frage nachzugehen, schaue ich im Oishii vorbei, der, neben dem NuPort, mit zu den ersten Anbietern für japanische Hot Dogs in Berlin gehört. Wimin, der Inhaber mit chinesisch-vietnamesischen Wurzeln klärt mich auf, dass er die Grundidee aus Kanada übernommen hat. Dort sind japanische Hot Dogs zur Zeit der absolute Renner. Allerdings hat Wimin seine über 8-jährige gastronomische Erfahrung im Sushi Restaurant genutzt, um seine eigenen Kreationen zu entwickeln.

Große Auswahl

Das Oishii bietet inzwischen neun Varianten an. Mit japanischer Bolognese, Tempura Garnelen, Kroketten, japanischem Sauerkraut, Wakame, Shiso Salat, Nori Sticks, und Kimchi. Verfeinert wird das Ganze mit diversen japanischen Soßen. Wie soll man sich da bloß entscheiden?

Also lasse ich mir vom freundlichen Personal etwas empfehlen und so landen schließlich Japans Darling, der Wakame und der Ebi Dog auf meinem Tisch. Allerdings nicht auf Tellern, sondern in niedlichen Schiffchen. Zu jedem Hot Dog gibt es ein kleines Schüsselchen Cole Salad, der dankbarerweise nicht mit Mayo, dafür aber mit Petersilie und Sesam zubereitet wird – lecker!

Im Gegensatz zu den hier bekannten Hot Dogs, sind die Würstchen aus gebratenem Rind (oder wahlweise vegetarisch oder sogar vegan), was den Hot Dogs eine angenehme Würze verleiht. Sie sind reichlich belegt und mir gefällt, dass alle drei wirklich sehr unterschiedlich schmecken, dabei jeder auf seine Art sehr gut. Besonders der Wakame Dog ist durch das Seetang-Gurken-Topping sehr erfrischend – mein Tipp für warme Sommertage!

Side Dishes

Als Beilagen stehen verschiedene Fritten zur Auswahl, sowie Gyoza (gefüllte, in China und Japan sehr beliebte, Teigtaschen), Krautsalat und Kimchi. Ich entscheide mich für Süßkartoffel Pommes und werde nicht enttäuscht: Sie werden mit einem Häubchen aus selbstgemachten Chips serviert und sind herrlich knusprig. Die dazu gereichte Wasabi-Mayonnaise überzeugt durch ihre feine, unterschwellige Schärfe. Wer die Pommes gesalzen möchte, sollte dies allerdings beim Bestellen dazu sagen, da sie von Haus aus ohne Salz serviert werden.

Asiatischer Charme

Das Oishii hat im Mai 2015 eröffnet und liegt auf der Schönhauser Allee, nicht sehr weit von den Allee Arcaden entfernt. Die Einrichtung ist typisch asiatisch, allerdings weitaus weniger kitschig, als man sie vom China Imbiss um die Ecke kennt. An warmen Tagen kann man unter Markisen und roten Lampions draußen sitzen. Die Hot Dogs kosten zwischen 4,50 und 5,50 EUR und für 3 EUR mehr gibt’s ein Menü mit Pommes und Getränk. Geliefert wird über die üblichen verdächtigen Lieferdienste, Essen mitnehmen geht natürlich auch.

Fazit

Japanische Hot Dogs sind mal etwas anderes. Wer die Fusion Küche schätzt, sollte auf jeden Fall im Oishii vorbei schauen – und kann dort auch gleich sein erstes japanisches Wort lernen, denn Oishii heißt auf deutsch „lecker“.

Essen & Trinken

Wein & Stein

Veröffentlicht am 11. April 201622. September 2020 von Judith

UPDATE: Die Location ist leider dauerhaft geschlossen.

Auf den ersten Blick sieht es zwar nicht so aus, aber im Nordkiez von Friedrichshain verstecken sich einige kleine gastronomische Schätze. Neben den beiden Italienern Saporito und Pomodorino befindet sich in fast unmittelbarer Nähe am Petersburger Platz die kleine Weinbar „Wein & Stein“.

Wein & Stein – das Angebot

Auch wenn es mittlerweile zahlreiche Weinbars gibt und man annehmen könnte, dass sich das Angebot nicht so wesentlich voneinander unterscheidet, so hat doch jede Bar ihre eigene Besonderheit.

Sicherlich wird im Wein & Stein eine solide Auswahl guter Weine angeboten – wie eigentlich auch in jeder guten Weinbar ;-). Besonders erwähnenswert ist für mich aber das Essen. Mal abgesehen von den ganz exklusiven Weinbars bieten die meisten Wein Location eine kleine Auswahl an Essen bzw. Tapas an. Gut, das Wein trinken sollte ja auch im Vordergrund stehen :-).

Das ist zwar im Wein & Stein eigentlich auch nicht viel anders, da die Speisekarte nun dann doch überschaubar ist, trotzdem hat das Wein & Stein mit Salaten, Suppen und Flammkuchen ein Angebot an frisch zubereiteten Speisen, die über den üblichen Snack hinausgehen an. Highlight sind sicherlich die frisch gebackenen Ofenbrote belegt bspw. mit Lachs, Thunfisch, Salami oder Birnen.

Wer lieber Käse etc. zum Wein möchte für den gibt es die Vesperplatte (12,50 EUR) – auch sehr zu empfehlen – mit 2 verschiedene Sorten Brot, Käse, Wurst, Apfelchutney, Oliven und einer Tomaten Mozzarella Zubereitung im Glas, die ich auch noch nicht so kannte.

Aber noch mal zurück zum Wein. Auf der Getränkekarte findet man eine gute Auswahl an deutschen, österreichischen, französischen, italienischen und spanischen Weinen. Der durchschnittliche Preis für ein 0,2 Glas liegt bei 7 EUR.

Und wer keine Lust hast seinen Kiez bzw. Wohnung zu verlassen, kann sich übrigens auch über Deliveroo das Essen nach Hause bestellen.

Fazit: Weinbar, die nicht nur zum Wein trinken einlädt !